Catégorie  Recettes Burger Maison

Chez Tough Burger, on adore les burgers – pas ceux achetĂ©s dans les fast-foods de restauration rapide, mais bien ceux rĂ©alisĂ©s Ă  l’ancienne avec de bons ingrĂ©dients de qualitĂ© et des qualitĂ©s gustatives Ă©videntes. Mais d’oĂč vient le burger ? Pourquoi a-t-il rĂ©ussi la conquĂȘte du monde aussi habilement ? Quelle est la genĂšse du hamburger ?

Le hamburger, une origine allemande

Le terme hamburger ou, par aphĂ©rĂšse, burger, dĂ©signe un sandwich d’origine allemande. Et oui, le burger n’est pas nĂ© aux US, le terme signifiant galette de Hambourg en allemand et non-galette de jambon (ham burger) si on fait une traduction anglaise bancale. La composition du hamburger est simple : deux pains ronds (nommĂ©s buns) et une garniture composĂ©e d’un mĂ©lange de viande (steak hachĂ© de bƓuf majoritairement) et de cruditĂ©s diverses (tomate, oignon, cornichon, salade…). Assez parlĂ©, Ă  vous de reproduire nos recettes, mais attention elles sont addictives 😉 Il faudra attendre le dĂ©but des annĂ©es 50 pour que le hamburger devienne un symbole de la cuisine amĂ©ricaine et de la culture US. Le burger se dĂ©mocratisera autour de la restauration rapide (avec ses variantes comme les sandwichs, amĂ©ricains, hot-dogs) avant d’envahir le monde.