Barres de céréales gourmandes

Parfaites pour un petit creux ou un petit déjeuner express, ces barres maison mêlent la douceur du miel, le croquant des fruits secs et le parfum chaud de la cannelle. Une alternative simple et naturelle aux encas industriels, à personnaliser selon vos envies.

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 20 min
• Difficulté : Facile
• Portions : 12 barres

Ingrédients

• 200 g de flocons d’avoine
• 100 g d’amandes effilées
• 50 g de noisettes hachées
• 1 c. à soupe de miel
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 75 g de raisins secs
• 75 g de cranberries séchées

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les flocons d’avoine, les amandes et les noisettes, puis étalez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites griller 5 minutes jusqu’à légère coloration.
2. Pendant ce temps, faites fondre le miel, le beurre, le sucre et la cannelle dans une casserole. Le mélange doit devenir homogène et sirupeux.
3. Versez ce sirop sur les flocons grillés, ajoutez les raisins et les cranberries, puis mélangez pour bien enrober.
4. Étalez la préparation sur une plaque tapissée de papier cuisson sur environ 1 cm d’épaisseur. Tassez fermement avec le dos d’une cuillère. Recouvrez d’une feuille de papier cuisson et enfournez 20 minutes à 180 °C.
5. Laissez refroidir sur la plaque, puis découpez 12 barres nettes. Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur quelques jours.

Astuces

• Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel avant la cuisson : cela réveille le parfum du miel et des fruits secs.
• Vous pouvez varier les fruits secs : abricots, figues ou dattes hachées fonctionnent très bien.
• Si vous aimez les barres plus moelleuses, réduisez un peu le temps de cuisson.